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2021年秋冬新作 人気の料理家 クラシック 尾崎史江さん待望のレシピ集 食堂いちじくの精進弁当 リットーミュージック

人気の料理家 尾崎史江さん待望のレシピ集 食堂いちじくの精進弁当 リットーミュージック

935円

人気の料理家 尾崎史江さん待望のレシピ集 食堂いちじくの精進弁当 リットーミュージック



リットーミュージック
食堂いちじくの精進弁当 【書籍】

旬の野菜と乾物を使い、ていねいに気持ちを込めて作る精進のお弁当。
滋味あふれる組み合わせに、心も体もすがすがしく満たされます。
「食堂いちじく」の屋号で、精進の料理教室や出張料理を主宰する人気の料理家、尾崎史江さん待望のレシピ集。本書ではお弁当に仕立てて楽しめるよう、四季ごとに7パターン計28の献立で、旬の野菜と乾物を使った美しいレシピをご提案しています。
精進弁当には、肉や魚などの動物性食品を使った料理は一切ありません。穀物や豆類などの植物性食品と出盛りの野菜だけを使い、一品一品ていねいに調理した主食・主菜・副菜をお弁当箱に詰めて、目と舌で季節感を味わいます。
掲載の献立には保存がきくものも多く、心を込めて作ったからには、お弁当だけでなくふだんのおかずとしても積極的に取り入れていただきたいです。せわしない毎日で遠ざかりがちな油揚げなどの大豆製品、切り干し大根やひじきなどの乾物が、精進料理の献立では大活躍。ヘルシー食材を使ったレパートリーが、この1冊で見違えるほど増えるはずです。

【CONTENTS】
はじめに
精進弁当のお約束
精進弁当をおいしく作る5つの秘訣
調味料とだし汁のこと
常備しておくと便利な食材
精進弁当はこうして詰めます
この本で使うご飯
玄米ご飯の炊き方

■春の精進弁当

◎そら豆のひりょうず弁当
そら豆のひりょうず
たけのこのきんぴら
かぶのなます+干し菊のなます
かぶの葉の菜飯
昆布のつくだ煮

◎高野豆腐と卵もどきの2色そぼろ丼弁当
2色そぼろ丼
・高野豆腐そぼろ
・卵そぼろもどき
・ご飯
干ししいたけの甘煮
絹さやの塩ゆで

◎車麩のカツレツ弁当
車麩のカツレツ
にんじんと切り干し大根の香り和え
ブロッコリーの白和え
そら豆ご飯
ラディッシュのみそ漬け

◎精進うなぎ弁当
精進うなぎご飯
にんじんのごま和え
切り干し大根とふきの煮もの
かぶのみそ漬け

◎高きびの肉団子もどき弁当
高きびの肉団子もどき
新じゃがのコチュジャン煮
春キャベツとにんじんの和えもの
菜の花の塩ゆで
玄米ご飯

◎高野豆腐のバインミー弁当
高野豆腐のバインミー
・ピリ辛大根なます
・にんじんディップ
セロリとかぶのマスタードサラダ

◎春のスペシャル弁当
長いもとグリンピースのひと口コロッケ
かぶのなますいなり
生麩田楽
スナップえんどうの白和え
紫花豆の甘煮
精進ちらしずし

■夏の精進弁当

◎枝豆と大和いものつくね弁当
枝豆と大和いものつくね
高野豆腐の揚げ煮
夏野菜みそ
みょうがと板麩のごま酢和え
のりおむすび
たくあん

◎なすのカツレツ弁当
なすのカツレツ 田楽みそ
とうもろこしの照り焼きとししとう焼き
きゅうりと切り干し大根の香り和え
みょうがの甘酢漬け
黒米入りご飯

◎精進ビビンバ弁当
精進ビビンバ
・厚揚げそぼろ
・6種のナムル
・玄米ご飯
手作りコチュジャン

◎テンペとピーマンの玄米甘酒照り焼き弁当
テンペとピーマンの玄米甘酒照り焼き
セロリとかんぴょうの香り和え
ターメリック玄米ご飯+ゆかり

◎大豆ミートのから揚げ弁当
大豆ミートのから揚げ
なすとれんこんの梅酢
きゅうりのしょうが和え
焼き枝豆
コリンキーのみそ漬け
ご飯+黒炒りごま

◎厚揚げのみぞれ南蛮弁当
厚揚げのみぞれ南蛮
ゴーヤとこんにゃくのきんぴら
ヤングコーンとかぼちゃの酢みそ和え
とうもろこしご飯の焼きおむすび
+谷中しょうがの甘酢漬け

◎夏のスペシャル弁当
なすのかきフライもどき
コリンキーと切り干し大根の香り和え
みょうがと青じその大根なますいなり
かぼちゃの擬製豆腐
スイスチャードのおひたし
金時豆の薄甘煮
野菜ずし

■秋の精進弁当

◎れんこんバーグ弁当
れんこんバーグ
柿の白和え
長いもときゅうりの酢のもの
木くらげのつくだ煮
くちなしご飯

◎厚揚げの玄米甘酒漬け焼き弁当
厚揚げの玄米甘酒漬け焼き
かぼちゃの照り煮
秋なすのごま酢みそ和え
梅酢れんこん
ご飯

◎ぎんなんのひりょうず弁当
ぎんなんのひりょうず
しめじと小町麩のおひたし
金時いものすだち煮
あずき入り玄米ご飯

◎精進春巻き弁当
精進春巻き
さつまいもの卯の花
青梗菜のごま和え
まいたけとぎんなんのご飯

◎変わり助六弁当
キンパ風のり巻き
クルミみそいなり
しょうがの甘酢漬け

◎車麩のカツレツサンド弁当
車麩のカツレツサンド
さつまいものサラダ
ミニきゅうりのピクルス

◎秋のスペシャル弁当
しいたけの鮑もどき
柿と粟麩の酢みそ和え
さつまいもの卯の花いなり
ごま酢れんこん
きぬかつぎ+ごま塩
酒炒りぎんなん
栗ご飯

■冬の精進弁当

◎ミックスフライののり弁当
ミックスフライ+のりご飯
プチヴェールの塩ゆで
たくあん

◎厚揚げの金山寺みそ漬けグリル弁当
厚揚げの金山寺みそ漬けグリル
きんぴらごぼう
色大根のなます
ご飯+梅干し

◎玄米おむすび弁当
大豆ミートのカレー風味から揚げ
梅酢なめたけ
赤かぶの即席漬け
玄米おむすび

◎テンペの酢豚風弁当
テンペの酢豚風
りんごとせりの白和え
カリフラワーの和風ピクルス
玄米ご飯

◎ゆり根のひりょうず弁当
ゆり根のひりょうず
ひじきの煮もの
大根とたくあんの甘酢炒め
ほうれん草ののり和え
ご飯+ゆかり

◎高野豆腐の黒米のり巻き弁当
高野豆腐の黒米のり巻き
かぼちゃのピーナッツ蒸し煮
白菜の即席塩昆布和え
雪輪れんこん

◎冬のスペシャル弁当
高野豆腐の筑前煮
生麩の利休焼き
春菊豆腐シューマイ
あんず入りきんとん ゆず釜仕立て
ごま酢ごぼう
干し柿入り紅白なますいなり
むかごご飯

■Column

◎もう一品ほしいときの漬けもの
旬彩のみそ漬け
キャベツのアチャラ漬け
しば漬け
長いもの梅酢漬け
大根のしょうゆ漬け

◎ちょっと食べたいときの甘味
フルーツ寒天
あんずの甘煮甘納豆のシロップ漬け
干しいものひと口サンド
豆腐白玉のきな粉黒みつ

食べたい食材で探すINDEX

品種:書籍
著者:尾崎 史江(著)
仕様:B5判 / 96ページ
ISBN:9784845636105
用途・商品・シリーズ別:料理の本棚

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2019年12月25日
ガンダムオンライン 大型アップデート「BEYOND」実装

バンダイナムコオンラインは、オンラインアクションゲーム「機動戦士ガンダムオンライン」において、本日(12月25日)大型アップデート「BEYOND」を実施しました。

今回のアップデートでは、新たに「機動戦士ガンダムSEED」「機動戦士ガンダム00」が加わり、勢力名も「地球連邦軍・ジオン」から「オーダー・リベリオン」へと変更され、新機体としてORDERには「エールストライクガンダム」「カラミティガンダム」、REBELLIONには「ガンダムエクシア」「ガンダムスローネアイン」が登場しました。

一方、サービス7周年を記念して「7周年記念キャンペーン感謝祭」が開始されました。コスト400の機体設計図が獲得できる「感謝祭ガシャコン」をはじめ、様々なアイテムや設計図がラインナップされたガシャコンイベント、大規模戦でボーナスが発生する応援キャンペーンなどが開催されます。

機動戦士ガンダムオンライン (公式サイト)
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東京ゲームショウ2019(TGS2019)」(主催:一般社団法人コンピュータエンターテインメント協会、共催:日経BP社)のイベントステージにて、「日本ゲーム大賞2019(JGA2019)」の受賞作が発表された。

年間を代表するに相応しい作品を選ぶ「日本ゲーム大賞 年間作品部門」の栄えある大賞は、任天堂の「大乱闘スマッシュブラザーズ SPECIAL」が受賞しました。

メーカーの垣根を越え、個性あふれるキャラクターを操作する楽しさとバトルの爽快感、そして過去最大規模のボリュームで制作された本作は、国内においてベストセールスを記録すると共に、海外市場においても高い支持を得たとのことです。一般投票では、子どもからシニアまで多くのユーザーから投票を集めるなど、まさに平成最後を飾る作品として、満場一致での大賞受賞となりました。
2019年08月28日
ガンダムオンライン 「ガンダムF91」「ビギナ・ギナ」登場

バンダイナムコオンラインは、オンラインアクションゲーム「機動戦士ガンダムオンライン」において、「DXガシャコン VOL.72」配信を含むアップデートを実施しました。

今回のアップデートでは、新機体として「機動戦士ガンダムF91」より、「ガンダムF91」と「ビギナ・ギナ」が追加されました。どちらの機体も耐久値が0になった後も一定時間経過することで自動で回復し再使用できる「ビーム・シールド」のほか、一定時間機体性能が上昇する固有モジュールを持ち、射撃戦を得意とする機体となっています。

一緒に登場する「ヘビーガン」は、小型な機体サイズながら優秀な機体性能と、異なるタイプのビーム・ライフルを同時装備できる機体となっています。「デナン・ゾン」は、「ビーム・シールド」による継戦能力と、ショット・ランサーを絡めた攻撃を得意とする機体となっています。
2019年08月23日
黒い砂漠 PS4版、正式サービス開始!

Pearl Abyss JPは、超大型MMORPG「黒い砂漠」のPlayStation 4版において、 本日(8月23日)より正式サービスを開始しました。

本作は、商業の国「カルフェオン」と、絶対王政の国「バレンシア」が“黒い石”を巡り戦いを繰り広げてきた世界を舞台に、両国の古代文明に隠された秘密と秘められた真実に迫る物語が描かれたMMORPG。戦闘、生活、キャラクターメイクなど、かつてないほど自由度が高く、ノンターゲティング戦闘による迫力溢れる爽快アクション、料理・錬金・釣り・貿易など多岐にわたる生活コンテンツが盛り込まれた、まさにオンラインRPGの到達点といえる作品です。
2019年08月20日
LostArk(韓国) 新規レイドコンテンツ「アビスレイド」実装

韓国にてSmilegateは、PC向けハックアンドスラッシュMMORPG「LostArk(ロストアーク)」において、新規レイドコンテンツ「アビスレイド」実装を含む大型アップデートを実施しました。

今回のアップデートでは、本作初となる8人レイドコンテンツ「アビスレイド」およびガーディアン「ミスティック」が追加されました。アビスレイド「霧の支配者ミスティック」は、8人でパーティーを構成して挑戦する最上位レイドで、3つのフェイズで構成されています。
2019年08月20日
リネージュ2(韓国) 新規クラス「デスナイト」実装

韓国にてNCsoftは、MMORPG「LineageII(リネージュ2)」において、8月14日(水)に新規クラス「デスナイト」実装を含む大型アップデートを実施しました。

ヒューマン、エルフ、ダークエルフ種族で選択可能な新規クラス「デスナイト」は、PvP(プレイヤーvsプレイヤー)に特化したスキルを持つ近接戦闘クラスで、特定の発動条件を満たすことで最終変身体「真デスナイト」に変身するできるのが特徴。MP(マナポイント)を消費するスキルのほか、攻撃するたびに蓄積されるDP(デスポイント)を使用するスキルを駆使して戦闘を繰り広げます。
2019年08月08日
BLESS サービス終了

ゲームオンは、大作MMORPG「BLESS(ブレス)」のサービスを、本日(8月8日)をもって終了しました。

サービス終了の理由は、「現在の開発状況では皆様にご満足いただける水準での改善やアップデートは困難であると判断」したためとしています。

本作は、MMORPG「リネージュ2」を手掛けたハン・ジェガプ氏を中心に、「The Tower of AION」や「TERA」などの開発に携わったメンバーが多数合流して製作された、GvGとRvRが緊密に関連した”RxR”をメインとするファンタジーMMORPG。

約7年間の開発期間と700億ウォンの開発費が投入された大規模プロジェクトで、韓国では2016年1月27日よりオープンβテストを開始し、日本でも2017年11月2日に正式サービスを開始したもが、その後2018年11月には韓国サービスが終了され、日本サービスの動向に注目が集まっていました。
2019年08月02日
ガンダムオンライン 「ガンダムF90」「パーフェクト・ジオング」登場

バンダイナムコオンラインは、オンラインアクションゲーム「機動戦士ガンダムオンライン」において、「DXガシャコン VOL.71」配信を含むアップデートを実施しました。

今回のアップデートでは、新機体として「ガンダムF90」と「ガンダムF90 2号機(ロールアウトカラー)」が追加されました。どちらの機体も固有モジュール「ミッションパック」により、機動力に特化した「ベースタイプ」の装備と射撃戦に特化した「Sタイプ」の装備に切り替えることが可能となっており、切り替え時には一定時間機体性能が上昇するとのこと。

一緒に登場する「フルアーマーガンダムMk-III」と「パーフェクト・ジオング」は、どちらもよろけ・転倒無効効果の固有モジュールと、実弾と爆破属性ダメージを軽減する固有モジュールを持っているとのこと。
2019年07月20日
リネージュM(韓国) ワールド攻城戦「ギラン城」アップデート

韓国にてNCsoftは、超大型モバイルMMORPG「Lineage M(リネージュM)」(iOS/Android)において、ワールド攻城戦「ギラン城」実装を含む大規模アップデートを実施しました。

サービス2周年記念となる今回のアップデートでは、本作を代表するコンテンツ「攻城戦」をワールドダンジョンで進行する新コンテンツ「ワールド攻城戦」が実装されました。ワールド攻城戦では、同じワールドに属するサーバーのプレイヤーがワールドダンジョンに集まり、城を獲得するための戦いを繰り広げます。
2019年07月20日
TERA CLASSIC(韓国) 「TERA」のIPを受け継ぐ新作モバイルMMORPG

韓国にてKakao Gamesは、Lantu Gamesが開発中のスマホ向けMMORPG「TERA CLASSIC」(Android/iOS)において、事前登録の受付を開始しました。

本作は、世界中で高い人気を誇るMMORPG「TERA」のIPを活用したモバイルMMORPG。「TERA」のモバイルMMORPGといえば、PC版から1000年後の世界を冒険する「TERA M」がありますが、「TERA CLASSIC」はPC版から20年前の世界が物語の舞台となっています。

韓国での配信開始は2019年前半、AndroidとiPhoneの両バージョン同時に配信開始予定となっております。
2019年07月05日
ドラゴンズドグマオンライン 2019年12月5日をもってサービス終了

カプコンは、オンラインオープンワールドアクション「Dragon's Dogma Online(ドラゴンズドグマ オンライン)」(PC/PS4/PS3)のサービスを、2019年12月5日(木)10:00をもって終了すると発表しました。

サービス終了の理由は、「配信を開始してから多くのお客様に支えていただき、皆様に楽しんでいただける運営を目指してまいりましたが、今後もお客様にご満足いただけるサービスを継続して提供することが困難であるという結論に至りましたため、このたびサービス終了に踏み切らせていただくこととなりました。」とのことです。

2015年8月31日から正式サービスを開始した本作は、「Dragon's Dogma」の世界観をベースにした国産のオンラインRPG。ほかのプレイヤーとの協力プレイはもちろん、パートナーキャラクター「ポーン」を育てることで一人でも楽しめるのが特徴でしたが、約4年間でその幕を下ろすこととなりました。
2019年07月03日
人気ゲームランキング 2019年6月1日~6月30日
1.メイプルストーリー2
2.CLOSERS(クローザーズ)
3.メイプルストーリーM
4.ツインペダル dw DW3002 ※お取り寄せ品
5.LostArk
6.ソウルワーカー
7.MU LEGEND
8.黒い砂漠MOBILE
9.正規販売店・正規品・国内保証 【BABYZEN ベビーゼン正規販売店】YOYO・YOYO2 6+専用レインカバー(12656722)※本体は別売です。
10.A:IR - Ascent:Infinite Realm
2019年06月29日
ガンダムオンライン 「ユニコーンガンダム3号機 フェネクス」登場

バンダイナムコオンラインは、オンラインアクションゲーム「機動戦士ガンダムオンライン」において、「DXガシャコン VOL.70」配信を含むアップデートを実施しました。

今回のアップデートでは、新機体として地球連邦軍とジオンの両軍に「ユニコーンガンダム3号機 フェネクス」が追加されました。武器「サイコ・チョップ・フィールド」を持っており、敵機には妨害効果、味方機にはサポート効果などの特殊効果を与えられるのが特徴。固有モジュール「NT-D」は発動することで一定時間アーマー値や最高速度の上昇、一部状態異常無効などの効果が得られます。

また、一緒に登場した新機体「グスタフ・カール」と「リゲルグ(袖付き仕様機)」は、どちらもゲージを消費して”前方に高速移動を行う効果”と”敵機撃破時にダウンゲージを一定量回復する効果”が得られる2種類の固有モジュールを持っているのが特徴となっています。
2019年06月25日
黒い砂漠(韓国) 「シャイ」、生成数歴代最高記録達成

韓国にてPearl Abyssは、超大型MMORPG「黒い砂漠」において、新クラス「シャイ」実装後に各種指標が上昇していることを明らかにしました。

なかでも新クラスの実装当日生成数は、これまで最も高かった「ラン」よりも約20%多い結果となり、歴代最高記録を達成しました。また、ユーザーが登録したビューティーアルバム(ユーザーが自分のキャラクターカスタマイズを公開する掲示板)の数も、本作の人気クラス「ラン」と「ダークナイト」をすでに超えているとのことです。

黒い砂漠 (日本公式サイト)
2019年06月15日
黒い砂漠 新クラス「シャイ」公開

ゲームオンは、超大型MMORPG「黒い砂漠」において、2019年6月26日(水)実装予定の新クラス「シャイ」の特設ページを公開しました。

18番目となる新クラス「シャイ」は、これまで実装してきたクラスとは違い、基本的な戦闘スキルと他のプレイヤーキャラや自身の能力を強化するバフ能力を兼ね備えた補助型のキャラクターとなっています。簡単な移動スキルで素早く移動することができ、自分の背丈ほどの武器「フローラン」を振り回して攻撃をします。


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6位.
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7位.
MU LEGEND


8位.
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9位.
機動戦士ガンダム オンライン


10位.
A:IR - Ascent:Infinite Realm